貴陽廚房設備都有哪些？

一、中餐廚房設備

中餐廚房設備主要用于中餐廳等中式廚房，負責中式菜品的制作。主要設備有蒸箱、炒爐、湯爐、煲仔爐、蒸爐等，分工負責對食材的蒸煮烹炸。在炒爐的使用上，一般中式餐廳通常使用粵式雙頭雙尾小炒爐，食堂使用大鍋灶較為廣泛。

二、西餐廚房設備

貴陽廚房設備主要用于西式餐廳，負責西式菜品的制作。主要設備有蒸烤箱、扒爐、炸爐、意粉爐、燒烤爐等。由于現在大家就餐習慣的改變，很多時候西餐設備也不一定只出現在西餐廳，現在很多中式餐廳都開始使用蒸烤箱制作菜品，據說效果還不錯。

三、日韓餐廚房設備

日韓餐廚房設備的代表設備是鐵板燒，按照形狀區分，鐵板燒有長方形、圓形、馬蹄形等形狀，分別滿足不同客戶的使用需求。長方形鐵板燒適用場景較多，使用較為廣泛，明檔、包房等均可采用。

四、中央廚房設備

中央廚房設備的主要適用環境為各連鎖餐飲企業的中央廚房，其代表設備有蔬菜類連續式清洗線、米飯生產線等大型設備。蔬菜類連續式清洗線以其無可替代的效率，為各餐飲企業節省很多人工費用。

五、吧臺設備

吧臺設備主要應用于吧臺、酒吧、水吧等場景，其代表設備有咖啡機、飲料機、果汁機、制冰機等。